本文件规定了饮食加工设备的基本要求，包括相关危险描述、技术要求、技术要求与措施验证和使用信息，分析了使用该类机械时可能造成的危险，并提出了对应的设计措施和使用信息的要求。本文件适用的饮食加工设备一般用于餐厅、宾馆、食品店、咖啡店和小酒馆等食品和餐饮行业。附录B提供了本标准适用的饮食加工设备的信息。本文件所涉及的基本概念适用于具备相似风险的饮食加工设备。

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